Zu gut für die Tonne

61 Prozent der Lebensmittelabfälle entstehen in privaten Haushalten. Auf die Industrie entfallen 17 und den Handel fünf Prozent der Lebensmittelabfälle. Statistisch werden in deutschen Privathaushalten pro Kopf und Jahr rund 82 Kilogramm Lebensmittel weggeworfen: Jedes achte Lebensmittel, das wir kaufen, landet somit im Müll. Umgerechnet bedeutet es, dass jeder von uns etwa 235 Euro im Jahr für Lebensmittel ausgibt, die später in der Tonne landen.¹

Gleichzeitig leidet von sieben Milliarden Menschen auf der Erde eine Milliarde an Hunger. Durch Düngung, Produktion, Transport und Kühlung von Lebensmitteln werden zudem klimaschädigende Treibhausgase freigesetzt. Bei den Lebensmitteln, die nicht verzehrt werden, geschieht dies vollkommen umsonst.

^{1 Quelle: https://www.zugutfuerdietonne.de/was-kannst-du-dagegen-tun/wissen-testen/lebensmittelretten-fuer-fortgeschrittene/, abgerufen am 22.11.2017}

"Wenn ich in einen Apfel beiße und ihn dann wegschmeiße, dann ist es nicht nur der Apfel, der verschwendet wird", sagt Anne-Catrin Hummel von der Deutschen Welthungerhilfe. Dahinter stehe ein Prozess von der Ernte über den Transport bis hin zum Verkauf - samt aller kostbaren Ressourcen wie Energie, Wasser und andere Rohstoffe, die dabei verbraucht würden².

^{2 Korte, N. (2. Februar 2018). Was wurde aus dem Kampf gegen die Lebensmittelverschwendung. Abgerufen am 5. Februar 2018 von www.spiegel.de: http://www.spiegel.de/wissenschaft/mensch/was-wurde-aus-dem-kampf-gegen-lebensmittelverschwendung-a-1189425.html}

App vermittelt Gerichte zum Sonderpreis

Mit Hilfe der kostenlosen App "Too good to go" (siehe Weblinks) bieten gastronomische Betriebe übrig gebliebene Gerichte zu Sonderpreisen an.

Hilfe zur Rettung von Lebensmittel

Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft bietet unter www.zugutfuerdietonne.de viele spannend aufbereitete Informationen an, die helfen, Lebensmittel vor der Tonne zu bewahren. Es gibt Tipps zu den Themen:

• Besser planen. Vorher planen und nach Bedarf kaufen.
• Besser lagern: Aufbewahrungshelfer, Platzwahl, Haltbarkeit.
• Besser essen und Rezepte für Reste. Einfache kreative Kochideen für Übriggebliebenes.

Wer will, kann sein Wissen testen. Dazu bieten wir den Weblink "Teste dein Wissen" an.

Besser schnippeln.

Tolle Tipps bietet die Welthungerhilfe (siehe Weblinks). Oder wussten Sie, dass der Stiel vom Brokkoli genauso lecker schmeckt wie die Röschen?